CMC inoshandisa muindasitiri yechikafu

CarboxyMethylcellose (CMC) inoshandiswa zvakanyanya muindasitiri yechikafu seyakawandisa uye inobudirira chikafu chinowedzera. CMC inotorwa kubva kuCellulose, iyo yakasikwa polymer inowanikwa muzvirimwa, kuburikidza nemakemikari ekugadzirisa maitiro anounza carboxymeymethyl mapoka emapoka. Uku kushandurwa kunopa zvivakwa zvakasarudzika kuCMC, zvichiita kuti ive yakakosha kune dzakasiyana-siyana maapplication muindasitiri yechikafu. Heano akati wandei kiyi kushandiswa kweCMC muindasitiri yechikafu:

1. Stabilizer uye thickener:

• CMC zviito senge stabilizer uye thickener mune dzakasiyana siyana zvekudya zvigadzirwa. Zvinowanzoshandiswa mune sosi, zvipfeko, uye makuva kuti avandudze viscosity, kuumbwa, uye kugadzikana. CMC inobatsira kudzivirira chikamu chekuparadzaniswa uye kunokanganisa chimiro chinowirirana muzvigadzirwa izvi.

2. Emulsifier:

• CMC inoshandiswa seyemumiriri mumiriri mune zvekudya zvekudya. Iyo inobatsira kusimbisa emulsions nekusimudzira iyo yunifomu yekupararira kwemafuta uye zvikamu zvemvura. Izvi zvinobatsira mune zvigadzirwa zvakadai sekupfeka kwe saladi uye mayonnaise.

3. Kumiswa mumiririri:

• Mune zvinwiwa zvine zvimisikidzwa, zvakadai semuchero wemichero ne pulp kana zvinwiwa zvemitambo zvine zvimisikidzwa zvimisikidzwa, CMC inoshandiswa semumiriri wemumiriri. Izvo zvinobatsira kudzivirira kugadzirisa uye kuona kuti kugoverwa kweiyo solids munguva yese yechinwiwa.

4. Texturizer mune bakery zvigadzirwa:

• CMC inowedzerwa kune zvigadzirwa zvekubheka kuti uvandudze hupfu, wedzera kuchengetwa kwemvura, uye kusimudzira kuumbwa kwechigadzirwa chekupedzisira. Iyo inoshandiswa mukushandisa senge chingwa, makeke, uye mafuro.

5. Ice cream uye chando chando:

• CMC inoshandirwa mukugadzirwa kweiyo ice cream uye chando chando. Izvo zvinoshanda sedhizimusi, kudzivirira kuumbwa kwemakristuru echando, kuvandudza zviumbwa, uye zvinobatsira kusvika kune huwandu hwakazara hwechigadzirwa chando.

6. Zvigadzirwa zveDairy:

• CMC inoshandiswa mune dzakasiyana-siyana madhiri zvigadzirwa, kusanganisira yogati uye yakasviba kirimu, yekuvandudza chimiro uye kudzivirira syneresis (kupatsanurana kwegumbo). Inobatsira kune yakasviba uye yekukakavara muromo.

7. Zvigadzirwa zveGluten-emahara:

• Mune mafambiro akasununguka-emahara, apo anokwanisa kuve anodiwa anogona kuve akaoma, cmc inoshandiswa seyekuchinjisa uye kusunga mumiririri muzvingwa zvakaita sechingwa chisina glue, pasita, uye zvinhu zvakabikwa.

8. Cake icing uye frostings:

• CMC inowedzerwa kune Keke IcKINS uye frostings yekuvandudza kuenderana uye kugadzikana. Iyo inobatsira kuchengetedza iyo inodiwa gobvu, kudzivirira runness kana kupatsanurana.

9. Zvigadzirwa zvekudya uye zvekudya:

• CMC inoshandiswa mune zvimwe zvigadzirwa zvehutano uye zvekudya senge thickkener uye stabilizer. Iyo inobatsira kuzadzisa iyo yaunoda viscosity uye kuumbwa muzvigadzirwa zvakaita sekudya kutsiva kudedera uye zvinwiwa zvinovaka muviri.

10. Nyama uye yakagadziriswa zvigadzirwa zvigadzirwa: - mune yakagadziriswa zvigadzirwa zvigadzirwa, CMC inogona kushandiswa kuvandudza kudzokorora kwemvura, kusimudzira chimiro, uye kudzivirira synesa. Iyo inobatsira kune iyo jusiness uye huwandu hwakazara hwechigadzirwa chekupedzisira nyama.

.

12. Yakaderera-mafuta-calorie chikafu:

Mukupedzisa, carboxymethylsellose (CMC) chinhu chinowedzera chikafu chinowedzera chinoita basa rakakosha mukuvandudza iwo maitiro, uye hunhu hwakazara hwezvinhu zvakakura zvezvekudya. Zvivakwa zvaro zvezvivakwa zvinoita kuti ive yakakosha mune zvese zvinoshandiswa uye zvakareruka chikafu, chinopa mukuvandudzwa kwezvigadzirwa zvinosangana nekutarisira kwevatengi kwekuravira uye kuitisa zvakare kuendesa matambudziko akasiyana siyana ezvekuita.

ing dzakasiyana-siyana matambudziko ekuumbwa.